【导语】
对咱广大市民来说，平常的餐桌上少不了海鲜，而从5月1号开始的伏季休渔已近三个月时间了，市场上海鲜情况如何呢？休渔期里有何海鲜填补餐桌呢？记者近日去了趟河套大集打探了一番。
【正文】
在河套罗家营鱼港码头，几十艘渔船停靠在岸边。因为不能出海，这些渔船只能静静呆着。休渔期里尽管市场上不乏养殖或冷冻的鱼虾，但喜好海鲜的市民总觉得鲜度不够。在河套大集海鲜区，一些稀有特色的小新鲜照样能吃到，面条鱼、毛蛤蜊、海螺、以及刚刚打捞上来鲜活的长梢、个小皮薄五块一斤正宗的红岛蛤蜊、十块钱四斤的大海沙子，伴随着热闹的叫卖声，记者在市场上溜达一圈，不一会功夫就收获颇丰。
【同期声】河套居民 徐先生
这是咱河套四小海鲜之一，当地人叫泥蚂，学名是泥螺，这种螺在当地也是越来越少了，随着环境污染也是越来越少见不到了。
【正文】
泥蚂是一种生长在泥滩中的小海鲜，有手指头肚大小，颜色呈灰白色，乍看上去像蜗牛，薄薄的外壳。新鲜的泥蚂自身带着黏液，手碰上去，黏液拉得老长。当地渔民说，泥蚂一般早晨和晚上不出来，到了白天才出来“透透气”。
【同期声】河套居民 徐先生
我们河套人等潮水退去以后，就到海滩上捡这种泥螺，这种泥螺是潮水退了以后，必须出太阳的时候它才出来，当太阳没有的时候，它就不见了，它生活在泥的表面，吃泥上的一种藻类，营养非常丰富，所以它的营养相当大。
【正文】
以往，当地渔民很少将它看作海货，不是说泥蚂不够鲜，实在是因为太多了。如今滩涂少了，泥蚂也变成稀罕物了，即使市面上有卖的，想买还得赶大早，否则就只有去酒店吃的份了。
【同期声】河套居民 徐先生
当地人特别好吃这个泥螺，他们回家用大酱加上花椒爆炒，或者直接加上水加上花椒煮一下，就可以直接吃了，味道非常鲜美，是当地人非常喜爱的一种美食。
【正文】
每逢农历四九，当地人王先生便会来河套集出摊，他卖的正是当地特有的的末货、蛤蜊、海沙子这类小海鲜。末货，一种很小的虾仔，身长只有五六毫米，看起来像白色线头，呈半透明状，前端有两个黑点就是眼睛。除了河套、上马、红岛一带，青岛的其他地方很少见，加上个头极小，在市面上销售时，多被人误认为是虾酱。
【同期声】河套居民 徐先生
这就当地俺河套人用网推的末货，一种非常非常小的虾，吃起来非常鲜，也是河套四小海鲜之一。
【正文】
如今末货的捕捞地点从浅海转移到虾池，一年四季几乎都有。摊主告诉记者，新鲜的末货略发白，如果颜色发黑，有可能掺有杂质或不新鲜。新鲜末货最好不要洗，否则鲜度就减了。
【同期声】河套居民 徐先生
这个末货在河套是常年都有，当地人用网推出来之后，拿到家里，用海水洗出来就到了市场上。当地人买的时候，直接买回家就可以直接加工使用了。
【正文】
要想吃到真正新鲜美味的末货，还是得到当地的渔家饭店里。酒店里吃末货，多采用原汁原味，清水煮开，放入新鲜末货，出锅后配上甜葱。掰开的葱白蘸着末货吃，鲜味降低了葱的辣度，那叫一个爽。
【导语】
除了泥蚂、末货，被称作胶州湾四小海鲜的还有蚝艮和海沙子，蚝艮是一种只有四五厘米的小鱼，海沙子又被称作纳米蛤蜊，这些海鲜尽管不起眼，但当地人却情有独钟，不过，近些年因为过量捕捞，产量锐减，市场上难觅他们的身影了，只在当地的饭店可品尝到了。
