孩子在学校，吃的好不好，吃的安不安全，学校食堂管理怎么样，相信是每一位学生家长都非常关心的问题，为了打消大家的疑虑，小编跟随城阳区教体局的工作人员和全区拥有学生食堂的学校负责人一起，到国城小学、第二实验小学和桃林小学的食堂进行了观摩交流，了解了不少城阳区在学校食堂管理方面的做法，听我给您一一道来。

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〉吃的更热乎
　　随着气温越来越低，自己的孩子能否在学校吃到热乎乎的饭菜，是每位家长都很关心的问题。我们都知道，为了提高就餐效率，现在许多学校都是提前把饭菜盛到餐盘里，学生来到食堂直接食用即可。但是这样做有可能使提前盛出的饭菜会变凉，孩子有可能吃不到热饭。为了保持饭菜温度，桃林小学一改之前的分餐制，而是让学生排队取餐。保证每一位学生都能吃到热气腾腾的饭菜。桃林小学校长张瑞珍告诉记者，学生现在就餐非常有序，每一餐都能吃到热饭，目前为止，学生和家长满意度都非常高，没有一起关于食堂的投诉意见。

02

〉管理更细致
　　食堂好不好，关键看管理。为了保证食堂管理更加科学有效，城阳实验二小创造出了自己的一套食堂管理方法——户籍化档案管理制度，与食堂相关的任何东西都进行了详细的记录，请注意，是与食堂相关的所有信息都会被详细记录。就像每个人的户籍一样详细而准确，比如饮用水的消毒，什么时间、如何消毒，所有的信息都是进行了细致的记录。城阳区第二实验小学办公室主任江春燕说，这样一套管理模式，促进了食堂相关工作的工作更加细致，使城阳实验二小形成了自己的食堂文化管理理念，也得到了家长的认可。

03

〉吃的更安全
　　为了保证食材安全。今年，区政府拨付专项资金为全区42所学校食堂购买了食品快速检测仪器，针对蔬菜农药残留，这个仪器可以进行50多项检验，可以初步筛选食材，对食材进行风险预警。目前仪器已经到位，各食堂将逐步建起自己的快速检测室。城阳区国城小学是全区第一家建立食品快速检测室的学校，每天学校食堂购买的食材都要经过检测室的检测，合格后方可进入厨房加工制作，检测数据还将自动上传给区食药局，如出现问题食材，将进行彻底查处。

　　自主取餐、档案管理、食品快检，三所学校的三个特色做法为各学校食堂的建设提供了有效的经验借鉴，也反映出城阳区在学校食堂建设方面进行了积极有效的探索。接下来，城阳区教体局还将带领各学校负责人走进民办学校，学习他们的先进经验和做法。城阳区教体局后勤服务中心郝先伟说了，下一步他们将各个学校食堂有特色的做法在全区进行推广，为全区学生在校就餐提供更加强有力的保障。

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本期编辑：林旭

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