秋季吃南瓜的四个好处

四季养生，秋养肺，所以，秋季要多吃益肺食物。从中医讲，南瓜补气益肺，从营养学来讲，南瓜富含β-胡萝卜素，也是护肺的很好食物。所以，益肺，南瓜不可或缺。

入秋天热转凉，再刚过苦夏，脾胃虚弱，所以，入秋要先健脾，而南瓜性温，味甘入脾，是蔬菜中不可缺少的健脾食物，特别南瓜粥，非常适合脾虚人群食用。

对于体虚人群，特别老年人，食量较少，多能量不足，而秋冬季节天气寒凉，易免疫力下降，增加感冒几率，或旧病复发。

南瓜在蔬菜中淀粉含量较高，如果吃主食的同时，再搭配一份南瓜，可以增加能量摄入，弥补主食不足的能量缺乏，对于增强身体机能，非常有益。

南瓜口感软烂，易消化，而且做法简单，蒸，炖，做粥都行，还可以和面做馒头、饼等，所以，特别适合老年人及各类体虚人群。

材料：南瓜、小米、水。

做法：

1.南瓜削皮，切块，加入适量水，放入搅拌机。

2.高速搅拌成糊状。

3.锅中倒入开水，将南瓜糊倒入锅内。

4.再将小米倒入，煮10分钟左右，粘稠香甜的粥即可出锅啦。

材料：南瓜、食盐。

做法：

1.准备好南瓜300g；南瓜洗净去皮切厚片。

2.切好的南瓜码入盘中，放进蒸笼。

3.待电饭锅的水滚开后放在上面。大火蒸3-5分钟即可。

4.出锅后撒上盐 即可食用。

材料：老南瓜、咸蛋黄、油、生抽、蒜蓉。

做法：

1.老南瓜洗净去皮切成大约15mm见方的条条。

2.将切好的南瓜蒸5分钟。

3.蒸好的南瓜取出滤水后拌入生粉，拌至每块南瓜上均匀的粘上生粉。

4.熟咸蛋黄压成泥状。

5.坐锅热油，下南瓜煎至表面金黄微脆后铲起备用。

6.锅内留底油，倒入蒜蓉煸香。

7.倒入蛋黄泥小火翻炒至出香味。

8.倒入煎好的南瓜，翻至每块南瓜均匀的粘上蛋黄，倒入适量生抽调味即可。