中秋刚过，滞销月饼流向问题再成焦点。记者宫辰调查了解到，目前，过期月饼大多是食品加工企业自行处理，青岛未有统一的召回制度。

　　中秋一过，月饼失宠。记者走访丹香、笑蕾、皇家美孚等蛋糕店发现，散装月饼已开始打折销售。

　　销售人员：买一送一。

　　记者：卖不掉怎么办？

　　销售人员：公司回收。

　　销售人员：买二送一。

　　记者：卖不掉怎么办？

　　销售人员：公司过来拉啊！

　　记者：公司怎么处理？

　　销售人员：不知道。

　　月饼，作为一种节日食品，平时受欢迎程度并不高。青岛丹香食品公司企划部主任陈月盈说，中秋之前，他们会做市场预判，避免出现月饼滞销。“我们上了一个SMI系统，调查问卷提前下发，生产排期有意识往前安排”，陈月盈说。

　　再精准的预判，也无法做到100%。避免月饼馅料二次加工问题，过期月饼回收处理是关键。陈月盈说：“工厂有个仓库专门处理过期的月饼，我们自己销毁。”

　　对于下架月饼，政府部门又是如何监管的？市食药监局相关负责人介绍说，企业是食品安全第一责任人：“我们就是监管质量，抽检合格不合格，过期按照有关规定有关标准，企业自己处理。”

　　快评：食品安全监管重在源头

　　南京冠生园月饼馅料二次加工事件多年以后大家仍记忆犹新，这起食品安全事故告诉我们，问题食品一旦进入销售环节，监管的难度将成倍增加，对市场的危害更大。食品安全的监管还需改变方式，重源头管理，严查生产企业进销货台账，建立过期食品统一销毁制度。同时配合流通领域的监管，双管齐下，才能真正保证百姓餐桌安全。

　　消息来自青岛广播新闻中心