6月1日，贵州某企业25岁的小伙子明某在单位昏倒。幸好被工友发现，及时送到医院时已心跳呼吸骤停，经过紧急心肺复苏后才脱离危险。原来，小伙子觉得自己年轻，身体很棒，晚上不过24点不睡觉，而且从来都不吃早餐。他不吃早餐只有一个理由：为了多睡半个小时。

上面那位小伙子突然昏倒，医生推断是因为他不良的生活习惯，加上平时不吃早餐，造成营养供应不足，导致新陈代谢减缓、内分泌紊乱，身体机能日渐变差，最终身体出现各种问题。为了多睡半小时而不吃早餐，小伙子显然是得不偿失。

无论是家长还是媒体，他们都经常提醒我们吃早餐的重要性。

- 不吃早餐，有哪些危害？- 

▼ 低血糖

不吃早餐，上午容易出现低血糖反应，表现为头晕、乏力、出汗、饥饿感等，工作效率降低。长期不吃早餐还会使胆固醇、脂蛋白沉积于血管内壁，引起血管硬化。

▼ 影响大脑发育，影响智力

饥饿时血糖降低，会使大脑出现障碍，发生头晕、注意力不集中、易疲劳等现象，导致记忆力减退，影响大脑功能。如果不吃早餐，身体得不到充足的营养和能量供给，自然运作效率低下，尤其作为“管理中心”的大脑会消极怠工。长此以往，还会影响记忆力。

▼ 易患消化道疾病

经过一夜睡眠后，人体肠内食物已消化殆尽，急需补充。如果早餐吃不好，午饭可能会吃很多，造成胃肠道负担过重，容易导致胃溃疡、胃炎、消化不良等疾病。

▼ 衰老得快

不吃早餐，人体只得动用体内贮存的糖元和蛋白质来提供能量，人体缺乏蛋白质，久而久之，会导致皮肤干躁、起皱和贫血等，加速人体的衰老。

▼ 容易肥胖

一些研究证明，不吃早餐的人在一整天中往往会吃下更多的食物热量，由于饥饿感所导致的暴食，反而容易增加体重，尤其会在午餐或晚餐时摄取高能量的食物作为心理补偿。所以，吃早餐是一整天中控制食欲、减少过度饮食的有效方法。

- 早餐，怎么吃才健康？- 

▼ 早餐前应先喝水

经过一夜睡眠，人体消耗了大量的水分和营养，起床后处于一种生理性缺水的状态。如果只进食常规早餐，远远不能补充缺水。因此，早上起来不要急于吃早餐，而应喝一杯150~200毫升的温开水，既可补充一夜流失后的水分，还可以清理肠道。

▼ 早餐的心态

为了节省时间，不少人养成了边走边吃早餐的习惯，这样匆匆忙忙地完成早餐，不利于肠胃的消化。最佳的早餐进食方式是安坐下来，在放松的状态下进行。

▼ 早餐热量不宜过多

早餐的摄取量根据体型、年龄的不同会有些差异，不过，摄入400~500卡的热量是比较适当的，约占一天需要量的四分之一，可以尝试多补充些糖类。

一顿营养的早餐，可以选择稀饭、馒头、萝卜糕、吐司、燕麦、全壳类脆片等作为主食，或是挑选较粗糙的五壳根茎类，如全麦面包、杂粮粥等。五壳根茎类不但含丰富的糖类，还能快速提供人体所需要的能量。

▼ 早餐是补充奶类的好机会

利用早餐时间来摄取奶类，如牛奶、羊奶、低糖优酪乳等都是很好的选择，奶类的钙质除了与骨骼发育有关之外，同时具有增进神经与肌肉对刺激的感应，换句话说，奶类的钙质具有稳定情绪的作用。因此，在早上来一杯牛奶，再加一个煎荷包蛋，可以让我们一天精神抖擞、充满活力。

▼ 早餐尽量清淡

早餐过于油腻会造成胃肠的负担，而且还会导致高血脂。早餐是一天活力的源泉，太油、太甜、太咸的食物，吃了容易让人感到昏昏欲睡，所以不妨偶尔试试将烧饼油条换上馒头夹蛋，地瓜粥取代薯条，牛奶、优酪乳胜过奶昔，身体负担减少了，一整天就更有朝气了。

▼ 吃早餐最佳时间：7点至8点

医学研究证明，7点至8点吃早餐最合适，因为这时人的食欲最旺盛。早餐与中餐以间隔4小时至5小时左右为好。如果早餐吃得较早，那么吃量应该相应增加，或者将午餐相应提前。

早餐提供的能量和营养素在全天能量和营养的摄取中占有重要的地位，如果早餐摄入的营养不足，就很难在其他餐中得到补充。所以早餐一定要吃，并且要吃得均衡。

来源国医名家