【导语】

11月26日上午，青岛鑫复盛餐饮有限公司举行周氏流亭猪蹄制作技艺传承一百六十三年庆典活动。

【正文】

“周氏流亭猪蹄”是青岛鑫复盛餐饮有限公司的特色主打产品，其制作技艺始于清朝咸丰五年，先后被评为“青岛十大特色小吃”、“青岛名牌”、“山东省名小吃”、“中华名小吃”、“齐鲁名吃”等，

2016年3月，周氏流亭猪蹄制作技艺被列入山东省非物质文化遗产名录。今年是周氏流亭猪蹄制作技艺传承第一百六十三年。

【同期声】

青岛鑫复盛餐饮有限公司 杨仕真:

搞这个庆典呢就是使我们现代当下的人，对传统文化有所认知，对传统技艺有所认知，也响应我们国家提出的文化自信，让我们整个的团队形成一个有文化、有认知、有传承、有高度、有信仰的这么一个组织，在文化、信仰的引领下，我们打造一个更有效率、更有收益的这种团队，为社会做出我们应有的更多的这种贡献，同时也给阳光城阳、美丽青岛这种建设，做出我们民营企业的更大的贡献。