【导语】

退役士兵武志良，曾经是海军某部的一名高级烹调师和厨师教员，十六年的军旅生涯中练就了一手精湛的烹饪技术。退役后他选择创业，用了五年的时间，只为做好一碗纯正的羊汤。这里面有什么样的故事呢？

【正文】

这是位于春阳路与双元路交界处的一个普通羊汤馆，虽然不在人口密集区，但每到吃饭点，路边却都停满了车辆，甚至有好多人是从几十公里外专门赶来，就为了喝这里的一碗羊肉汤。武志良正在熟练的为顾客进行调配。

【同期声】字幕1：顾客   李先生

吃了好长时间了，//味道很好，挺实惠的，比较方便，。

字幕2：顾客  佟先生

只要赶上了就上这来，一周两次吧，就喜欢这口，这个汤比较肥，比较好，别的地方汤（味）比较大，他这个地方老当（放心），//走习惯了，就喝这家顺口。

【正文】

如果不专门介绍，谁又能知道，这碗羊汤出自一位高级烹调师之手。

【同期声】退役士兵  武志良

我老家是山东沂源，羊的品质非常好//当兵之后，包括在部队的时候就想做这个事情

【正文】

1996年，武志良当兵入伍来到海军某部，新兵训练结束后根据部队需要和本人自愿，他成为了一名厨师，起初专攻不被人看重的雕刻专业。

【同期声】武志良

这一行比较苦，有很多人不愿意干，又脏又累，自己喜好这个，别人休息的时候咱得练，咱得琢磨，咱得通过查资料、自己实践，老师教导，通过其他的地方去学习，//一直到后来的扬州，咱们去学淮扬菜，一步一步来，到技术成熟。

【正文】

功夫不负有心人，凭借娴熟的雕刻技艺，部队出访活动中的友好交流会场布置都少不了武志良的身影，雕刻的每一件作品都赢得国外官兵的好评，他也因此荣获二等功一次。

【同期声】武志良

主要表现在（2002年首次）环球航行的时候在乌克兰的时候，//招待乌克兰海军司令，//需要装饰个台面，搞一个中国传统的玉龙戏珠，当时乌克兰海军司令一看到这个作品之后，相当兴奋，相当惊奇，就感觉到一个普通士兵，能做出这样的作品，了不起，//当时提出来用士兵跟咱们交换，把我留在那里(乌克兰)，乌克兰海军司令就提出来，能不能给他晋升一级，当时我是三级士官，那时候三级士官第一年，现场出于这种情况，丁一平司令员就果断下令，提前晋到四级士官。因为这一次，环球回来之后，立过二等功一次。

【正文】

2011年，武志良结束了自己的军旅生涯，按照政策规定和自身技术水平，他既可以选择安置到机关事业单位工作，也可以进入大酒店担任高级职位，他却毅然选择了自主创业。因为他一直有个想法，推广来自家乡纯正的羊汤。

【同期声】武志良

因为我喜欢做羊这一爱好//一直想把它做成一种食品，当成一种事业，慢慢把它做大做强。

【正文】

初来乍到的武志良一开始并不顺利，在青岛，尽管人们喜欢吃羊肉、喝羊汤，大大小小的餐馆非常多，要独树一帜，赢得消费者并不容易。

【同期声】武志良

遇到最大的问题就是，一开始消费者不认可，需要一个很艰苦的过程。

【正文】

部队的历练培养了武志良不轻易放弃的品格，武志良坚守着自己当初的梦想：一定要做出让市民津津乐道的纯正羊肉汤。从羊只的选择，到配料的配置，从一道道加工工序、到最后的火候把握，武志良都亲力亲为，终于他做的羊汤美名远扬，一批批回头客也带火了他的生意。

【同期声】武志良

包括现在的客人，都是老顾客，一传十、十传百，介绍来的，逐渐认可。

【正文】

5年的坚守，武志良终于尝到了成功的喜悦，但他说，这仅仅是第一步，对于未来，他说初心不变，一定要把羊汤做大，做成市民喜欢的特色餐饮。

【同期声】武志良

不但现在把产业做好，//将来还要谋求开到其它的分店，把它当成一种产业，把它做大，做好。