【导语】
说起创业，一般会想到这是年轻人的事儿。50来岁敢于踏上创业之路的，却是十分少见。都市乡村酒店的总经理韩卓伟，48岁的时候辞去了稳定工作，走上了艰辛的创业之路，只为实现他年轻时的创业梦。
【正文】
韩卓伟是一名地道的青岛人。1994年，他从青岛化工学院高分子材料专业毕业。刚一毕业韩卓伟就萌生了自主创业的想法，但是由于社会经验不足，他决定先丰富自己积累经验。
【同期声】韩卓伟
如果当时创业风险很大，关键是自己想对社会多了解一些。//当时创业的氛围还不是太浓，自己也想积攒一些社会经验，创业不能盲目的去做。
【正文】
随后，韩卓伟被分配到城阳区的一家民营企业工作，这一干就是二十多年。在这二十多年中，韩卓伟从事过技术员、生产管理、技术管理、人力资源管理多项管理工作，也为他的创业梦想奠定了基础。2016年初，韩卓伟辞去了人力资源管理工作，毅然走上了创业之路。通过前期调查和综合考虑，2016年底，韩卓伟在城阳区开起了一家特色酒店。
【同期声】韩卓伟
我们现在城阳区的人也好，基本上都是二十年前的农村，到现在都是城市化，进程非常快，很多人都非常怀念我们二十年前生活的场景和生活的状态，特别是在闹市区里能找到一个田园的生活。给大家的忙碌的工作中，提供一个休闲的娱乐的消费模式。在都市里面找到乡村的气息，在乡村里体验都市的繁华。
【正文】
俗话说，万事开头难。尽管有着二十多年的工作经验，创业之初韩卓伟还是遇到了不少难题。餐饮行业招工困难，招到工想留住更加困难。为了能留住员工，韩卓伟采用了家庭式的团队管理模式，很好的解决了这一难题。
【同期声】 韩卓伟
我们通过组建核心团队，建立和谐团队，实行家庭式的团队管理模式，逐渐的在餐饮行业的从业人员中，形成一个好的口碑，我们给职工宿舍配备了空调、淋浴等等，提高员工的待遇，提高他们生活环境的舒适性，还有我们团队的凝聚力，现在我们正建立起诚实、完整、和谐的队伍。
【正文】
要在餐饮业站稳脚跟，食材质量是根本。为此，韩卓伟在酒店建起了蔬菜种植区、采摘区和活禽养殖区。
【同期声】韩卓伟
第一我们保证菜品的鲜活，特别是禽类的鲜活，我们有自己的养殖区，有活鸡活鹅。第二我们在蔬菜方面我们自己种植，绿色蔬菜，客人可以自己采摘。同时我们也开发了绿色的烧烤，我们的烧烤全是用蔬菜汁腌制的，绝不添加其它的任何的化学成分。
【正文】
创新是引领发展的第一动力。为了酒店的长期发展，韩卓伟从创业之初就坚持走创新之路，向全国各地征集名菜、名食材，保证酒店的菜品不断推陈出新。
【同期声】 韩卓伟
只要向我们酒店提供了名菜或者是名食材的，经顾客认可，我们会给予一次性的现金奖励，或者这个菜酒店一年的利润分成。这样保证了我们酒店不断的有新菜推出，不断的吸引全国各地的餐饮行业的专家到我们这里献技，也不断的给我们顾客朋友提供最新最好的菜品。//通过我们这一系列的内部的提升，逐渐的客人从一桌、两桌，到现在为止基本上能达到我们理想的上客率。
【正文】
通过半年多的努力，酒店的经营一步步走上了正轨，回头客也越来越多。回想自己48岁辞职创业的经历，韩卓伟说，创业不分年龄，何时创业都不晚。
【同期声】 韩卓伟
创业永远不晚，我认为创业永远没有年龄限制，现在我们社会都知道，六十岁、七十岁、八十岁的创业的很多。我作为一个四十多岁的人，我认为创业正当时。
