城阳职专有在校学生1700多人，教职工200多人，平时不少学生、老师都是吃住在学校，只有周末回家，要保障近2000人的饮食安全，还要让师生们吃饱吃好，这项工作可不轻松。下面就让我们去看一看他们是怎么做的。
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据了解，城阳职专一名学生一顿的餐费标准是7元，为了保证学生们吃好，食堂也是尽量地降低人工成本，把钱花在食材上。
让我们来看一下今天的午餐，桌面上摆放的是炸鸡腿，炒茭瓜和炖白菜，这些饭菜也很受学生们喜欢。学校负责人介绍说，职高生正是成长发育的关键时期，正是饭量比较大的时候，所以，学校在降低成本的同时，尽可能地做到荤素搭配，营养均衡，符合孩子们的口味，让孩子们吃得健康舒心。
记者看到，学生就餐时，食堂安排各班的值班自助领饭，分餐，饭后也要负责餐具回收，学校介绍说，这样会节省一些人力，省出来的费用用来提高学生餐食水平。
【同期声】职专学生
饭好不好吃，好，特别好，饭菜可口，而且品种还多，花样也很多，就像在家里一样，我走读中午在这吃一顿，能吃饱吗？能。
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咱们再到职专后厨去看一看，后厨加工分类非常细化，有粗加工间、肉食加工间、面食加工间，大灶间等每个操作间有一到两名工作人员在进行操作，工作人员全部使用自动化设备，像这个自动切菜机，一个工人一小时就能完成全校的用菜加工。
在食品安全管理方面，城阳职专建立了严格管理制度，食材存放分类严格，学校总务处定期检查选购的米、油、面、肉、蛋、蔬菜等原料，从源头上杜绝问题食品进入食堂，消除安全隐患；同时，严把食堂清洁关，食堂卫生打扫、蔬菜清洗、餐具消毒都由专人负责，餐具蒸汽消毒、紫外线消毒、食品留样都建立了严格的记录。并且安装24小时监控，严格杜绝安全事故的发生。
【同期声】城阳职专食堂管理员 林相学
学校十分重视学生的食品安全，制定了健全的规章制度，在实施过程中严抓落实，对工人严格要求，所有工人必须持双证上岗，一个是健康证，一个是岗前培训证，只有这双证健全才能上岗，餐厅内部严格按照食品安全要求实行划分，各加工间分类加工，有肉食间、粗加工间、海鲜间、面食间、大灶间、食品加工流程严格按照食药局要求进行加工，为了进一步加强食品安全，学校餐厅安装了监控，全天候24小时不间断监控，在办公室就可以看到加工间所有工作人员进行加工，学生在餐厅就可以看到工作人员对食品加工的流程，学生家长包括膳食委员会成员同样也可以通过监控对学校餐厅实施24小时监控。这样我就能从各方面防微杜渐杜绝安全事故发生。
