素食潮流来袭 素食馆受青睐

时长：

【导语】

    在一些人的观念里，素食似乎跟宗教有着或多或少的关系，是社会小众人群的消费，其实近几年，随着健康餐饮的观念深入人心，不少人开始尝试素食餐饮，素食馆应运而生。

【正文】

    今天上午，记者来到G20广告产业园附近的一家素食自助餐厅，现场看到，店内环境整洁，桌椅摆放有序，分自助区和就餐区，11点刚过，就已有不少顾客前来就餐。据素食馆负责人介绍，开素食馆的初衷就是想把素食的健康理念进行推广。

【同期声】某素食店总经理 阎友利 

    两年前出差广州，在南方的许多城市发现越来越多的人走进了素食店，在这样的环境下，大家收获了健康，因为没有酒精的刺激，办事效率都提高了，素食餐厅提倡节约，避免了铺张浪费，当时自己的发自内心为推广素食出一份力，让更多的人来了解素食，品尝素食。

【正文】

   阎友利告诉记者，素食馆每天提供的菜品近60种，以蔬菜、面点、水果为主，其中土豆饼、素锅贴、芹菜叶饼等特色菜受到很多客户的青睐，而29元一位的价格让越来越多的市民走进了这里。

【同期声】某素食店总经理 阎友利

   开业初期的客流量一天在100人左右，到现在一天的客流量在200多，从这三个月的运营中发现，越来越多的人认可素食，喜欢素食

【正文】

   据了解，自助式素食馆由于价格实惠，又能吃到多种菜品，越来越多的人前来当工作餐吃，而当中年轻人占了多成。

【同期声】某素食店总经理 阎友利

    目前店里的主要消费者都是30岁左右的人群，占了将近有70%，主要现在年轻人的健康理念和消费理念非常高，一方面考虑的是价格、环境以及服务，另一方面，就是现在年轻人的生活方式有所改变，像一些练瑜伽、减肥、健身这部分人群，对健康非常重视，所以现在吃素的人群越来越趋于于年轻化。

【同期声】市民 林女士

   我觉得素食馆的理念挺新颖的，以前一直没有去过这种店，今天第一次来觉得还挺新颖的，饭菜也是很干净，很实惠那种，比自己在家吃能吃的营养丰盛，比在外面饭店吃也是吃的比较实惠，比较干净，还放心。

【同期声】市民 张女士

    吃的比较健康，比较安全，感觉也比较干净。

【同期声】市民 郗先生

    因为自己公司在这里，离的很近，就在旁边的广告产业园，很近，所以经常来这里，一个是环境比较好，阳光很好，口味也不错，所以会经常来

【导语】

    确实不错，食素馆给我们的日常饮食多了一种选择，不过吃素还是要因人而异，真正健康的饮食应该是搭配合理，营养平衡。