市食品药品监管局近日发布《2017年度青岛市食品生产环节质量监测分析报告》，报告显示，去年青岛市完成食品生产环节国抽、省抽、市抽共计7049批次，抽检合格率为98.11%，食品安全水平稳定向好。其中，超范围、超限量使用食品添加剂和微生物污染是影响生产环节食品质量安全的主要因素。

　　从食品生产监督抽检结果来看，去年我市完成食品生产环节国抽、省抽、市抽共计7049批次，抽检范围覆盖全部30大类食品产品，抽检不合格133批次，抽检合格率为98.11%，与2016年基本持平，食品安全水平稳定向好。其中，小作坊食品共抽检659批次，合格率达92.87%，同比提高2.8%。

　　从食品品类来看，乳制品、婴幼儿配方食品、特殊膳食食品、食品添加剂、可可及焙烤咖啡产品、食品馅料、饼干、蛋制品、冷冻饮品等9大类产品检测全部合格。不合格产品则主要分布在食糖、蜂产品、薯类及膨化食品、炒货食品及坚果制品、饮料、淀粉及淀粉制品、豆制品、食用油等21大类产品中，其中小作坊生产的产品在不合格产品中占35.07%。从具体食品种类来看，瓶（桶）装饮用水不合格批次最多，其次是肉制品，第三是糕点。

　　从不合格原因来看，化学性污染占43.26%，生物性污染占29.08%，理化指标占17.73%，标签问题占9.93%。其中，超范围、超限量使用食品添加剂和微生物污染是影响生产环节食品质量安全的主要因素。

　　据市食品药品监管局相关负责人介绍，下一步，我市将针对问题多发的食品品类开展专项整治，创新监管方式，强化风险防控，推进智慧监管，严厉打击各类违法行为，构建严密高效的食品生产监管体系。