开春第一鲜—开凌梭新鲜上市
2018-02-28 15:07:35
暖冰开，经过一个冬季的休眠，带着海冰捕上来的第一批梭鱼，肉质鲜嫩、味美诱人、营养上乘。还在正月里的城阳海鲜批发市场，大批新鲜海捕鱼上市，其中各大摊位都把开凌梭放在店铺显眼位置，吸引市民前来选购。
开凌梭的做法有很多种，家常做法是红烧。
1．开凌梭鱼去鳞、腮、内脏及腹内黑膜，清洗干净，切成段，葱姜蒜切片
2．鱼段用盐、白糖、胡椒粉、葱姜腌制30分钟，加入干淀粉拌匀
3．平底锅烧热，放入油，再放入葱姜蒜片炒出香味，再放入鱼，加酱油、料酒、味精及适量水，大火烧开，转中火炖煮15分钟，再开大火把锅内的汁收浓即可.
记者：兰春晓
编辑：刘震
全部评论
延伸阅读
