注意！@所有人 暑期要严防食源性疾病
2017-07-17 15:44:47
夏季是细菌性食源性疾病的高发季节，预防夏季食源性疾病的发生，必须做到防止食品受到细菌污染、控制细菌的繁殖和杀灭病原菌三项基本原则。
可以采取的措施 1、餐饮单位进货时要选择新鲜的原料，食物加工前应充分清洗和浸泡，食物贮存应放在干燥、通风、温度较低的地方，注意冰箱贮存食物时间不能过长，定期对冰箱进行清洗消毒。要严格做到食品、食品用工具、容器分开使用；凡是接触直接入口食品的物品，必须经过彻底清洗和消毒，避免污染，餐具每次使用后应清洗干净消毒备用。
2、就餐者购买熟食时要选择煮熟煮透的食物；剩余食物应晾透后再放入冰箱内存放，隔夜食物食用前应再次充分加热；熟制食品热保存温度必须达到70℃以上、冷保存温度必须达到10℃以下。
3、外地游客由于饮食习惯与本地人不同，加之旅途的奔波劳累，对食用青岛当地的小海鲜过多后易产生腹泻或伴轻度腹痛等症状为主的身体不适，特别同时饮用了冰镇的啤酒更为明显。
全部评论
延伸阅读
