餐厨垃圾是“泔水饲料”和“地沟油”的主要原料来源，处理程序关乎市民健康。日前，青岛市城管局、市教育局联合发布文件，要求各中小学校加强校园餐厨废弃物收运管理，实现餐厨废弃物分类收集、日产日清，防止其流入非法处置渠道。

　　餐厨废弃物分为餐厨垃圾和餐厨废弃食用油脂两大类，不妥善处置可能回流餐桌严重危害群众身体健康，引发食品安全问题。2013年9月起，我市在全市范围推行餐厨废弃物收运处理特许经营。截至目前，全市已有95%以上的大中型餐饮企业签订《餐厨垃圾收运协议》，对餐厨废弃物进行规范化收运处理，从中提取沼气、天然气等资源，真正实现了变废为宝。

　　“各中小学校是餐厨废弃物集中产生的重要源头之一，但是集中收运处理开展的不尽如人意。”市城市管理局市容环境卫生管理中心工作人员吕永刚透露，全市共有中小学校1000余所，每所学校日产餐厨废弃物一百公斤至二三百公斤。此前，部分学校的餐厨废弃物交由社会非法个人进行收运，没有进行无害化处理，反而是变成了“泔水饲料”非法喂养“垃圾畜禽”。

　　根据《关于加强全市中小学校（托幼机构）餐厨废弃物管理工作的通知》，各学校（园）要将餐厨垃圾、餐厨废弃食用油脂分别交由相应的特许经营单位收运，并加强管理，做到餐厨废弃物分类收集、日产日清，禁止乱倒乱堆，杜绝非法收运人员及车辆进出校园，防止餐厨废弃物流入非法处置渠道。各学校（园）还要积极开展餐厨废弃物分类处置宣传教育，提倡文明餐饮，反对铺张浪费，从源头上减少餐厨废弃物的产生。

　　吕永刚表示，文件出台后对中小学校的餐厨废弃物收运处理起到了很好的约束作用，本月前两周，位于李沧区滨海路36号的青岛市餐厨废弃物处理厂日处理餐厨废弃物120多吨，较去年同期增长30%以上。下一步，市城市管理局将联合多部门对学校（园）餐厨废弃物管理情况开展专项督导检查，促进教育系统餐厨废弃物规范化管理。