上马街道组织食品经营单位召开食品安全培训会议

2018-04-08 15:42:57

为顺利推进食品经营单位依法规范经营管理，4月5日，上马街道召集辖区食品经营单位343家，召开规范管理培训会议。
会上，首先街道食安办传达了《上马街道2018年食品安全日常监管工作意见》，指出为什么要召开这次会议的原因：一是在食品经营点位拉网摸排过程中发现了很多用电、燃气、食品安全存在的问题和漏洞；二是部分经营单位因为经营管理的不规范吃尽苦头（被投诉举报，抽检不合格罚款约谈）；三是消费者法律意识、维权意识越来越强，倒逼经营业户必须依法持证规范经营；四是年前年后是整改好时机，2018年从头做起。提出了推进规范依法持证管理的标准和要求以及步骤。分四个阶段进行整改，第一阶段为开会培训，全面部署；第二阶段为全面检查，指导整改；第三阶段为复查验收，整改达标；第四阶段为整改收尾，总结表彰。分行业、分类别循序渐进，具体情况具体对待，不搞一刀切。

食药所详细解读了食品经营单位规范化作业指导书，对规范化管理提出具体要求。首先，最重要的就是要依法持证经营。二是营造整洁安全的加工和就餐场所，要求就餐环境干净整洁、物品摆放有序、房间布局合理、物品单向流动、防止交叉感染等。三是要求餐饮单位在经营场所醒目位置张贴统一格式公示栏，用于公示经营许可证、健康证、培训证、监管人员信息、原材料公示等信息。四是完善食品安全制度，包括食品突发事件应急预案、从业人员健康管理制度、食品安全自检自查与报告制度、索证索票制度、进货查验制度等档案记录。五是建立监管培训记录档案，及时完善培训、消毒、晨检、废弃物清运等记录。会后还组织各餐饮单位签订了《餐饮服务食品安全责任承诺书》，对单位2018年度食品安全和安全生产做出承诺。

上马街道将加大食品安全监管制度落实，严格落实食品经营者的主体责任，努力提高食品经营单位规范化管理水品，为辖区消费者吃的放心、吃的安心、吃的健康提供可靠保障。

通讯员：宁维鑫
编辑：肖璐
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为顺利推进食品经营单位依法规范经营管理，4月5日，上马街道召集辖区食品经营单位343家，召开规范管理培训会议。
会上，首先街道食安办传达了《上马街道2018年食品安全日常监管工作意见》，指出为什么要召开这次会议的原因：一是在食品经营点位拉网摸排过程中发现了很多用电、燃气、食品安全存在的问题和漏洞；二是部分经营单位因为经营管理的不规范吃尽苦头（被投诉举报，抽检不合格罚款约谈）；三是消费者法律意识、维权意识越来越强，倒逼经营业户必须依法持证规范经营；四是年前年后是整改好时机，2018年从头做起。提出了推进规范依法持证管理的标准和要求以及步骤。分四个阶段进行整改，第一阶段为开会培训，全面部署；第二阶段为全面检查，指导整改；第三阶段为复查验收，整改达标；第四阶段为整改收尾，总结表彰。分行业、分类别循序渐进，具体情况具体对待，不搞一刀切。

食药所详细解读了食品经营单位规范化作业指导书，对规范化管理提出具体要求。首先，最重要的就是要依法持证经营。二是营造整洁安全的加工和就餐场所，要求就餐环境干净整洁、物品摆放有序、房间布局合理、物品单向流动、防止交叉感染等。三是要求餐饮单位在经营场所醒目位置张贴统一格式公示栏，用于公示经营许可证、健康证、培训证、监管人员信息、原材料公示等信息。四是完善食品安全制度，包括食品突发事件应急预案、从业人员健康管理制度、食品安全自检自查与报告制度、索证索票制度、进货查验制度等档案记录。五是建立监管培训记录档案，及时完善培训、消毒、晨检、废弃物清运等记录。会后还组织各餐饮单位签订了《餐饮服务食品安全责任承诺书》，对单位2018年度食品安全和安全生产做出承诺。

上马街道将加大食品安全监管制度落实，严格落实食品经营者的主体责任，努力提高食品经营单位规范化管理水品，为辖区消费者吃的放心、吃的安心、吃的健康提供可靠保障。

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会上，首先街道食安办传达了《上马街道2018年食品安全日常监管工作意见》，指出为什么要召开这次会议的原因：一是在食品经营点位拉网摸排过程中发现了很多用电、燃气、食品安全存在的问题和漏洞；二是部分经营单位因为经营管理的不规范吃尽苦头（被投诉举报，抽检不合格罚款约谈）；三是消费者法律意识、维权意识越来越强，倒逼经营业户必须依法持证规范经营；四是年前年后是整改好时机，2018年从头做起。提出了推进规范依法持证管理的标准和要求以及步骤。分四个阶段进行整改，第一阶段为开会培训，全面部署；第二阶段为全面检查，指导整改；第三阶段为复查验收，整改达标；第四阶段为整改收尾，总结表彰。分行业、分类别循序渐进，具体情况具体对待，不搞一刀切。

食药所详细解读了食品经营单位规范化作业指导书，对规范化管理提出具体要求。首先，最重要的就是要依法持证经营。二是营造整洁安全的加工和就餐场所，要求就餐环境干净整洁、物品摆放有序、房间布局合理、物品单向流动、防止交叉感染等。三是要求餐饮单位在经营场所醒目位置张贴统一格式公示栏，用于公示经营许可证、健康证、培训证、监管人员信息、原材料公示等信息。四是完善食品安全制度，包括食品突发事件应急预案、从业人员健康管理制度、食品安全自检自查与报告制度、索证索票制度、进货查验制度等档案记录。五是建立监管培训记录档案，及时完善培训、消毒、晨检、废弃物清运等记录。会后还组织各餐饮单位签订了《餐饮服务食品安全责任承诺书》，对单位2018年度食品安全和安全生产做出承诺。

上马街道将加大食品安全监管制度落实，严格落实食品经营者的主体责任，努力提高食品经营单位规范化管理水品，为辖区消费者吃的放心、吃的安心、吃的健康提供可靠保障。

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